1月13日（水）、高度2年生の日本料理実習です📷
この日のメイン食材は、冬の庄内を代表する魚「寒鱈🐟」です。
①寒鱈汁 ②鱈とだだ身の煮付け ③たら子炒り ④子漬け の鱈づくしです！
では捌いていきましょう！学生は先生のデモンストレーションをじっくり見て学びます。
たっぷり白子ですね♪
メニュー別に部位を分け、調理開始です。
①寒鱈汁
葱、豆腐、岩のりを具材に完成。白子がたまりません♪
鍋でもどうぞ！
②鱈とだだ身の煮付け
③たら子炒り
④子漬け
大変新鮮なたら子でした♪
これぞ鱈づくし！
