11月4日（水）
特別講座『庄内おばこサワラ』
はじめに
『庄内おばこサワラ』について説明したいただきました🐟
山形県庄内総合支庁 産業経済部水産振興課
仲鉢孝明 氏と疋田志乃 氏です。
『庄内おばこサワラ』を作れるのは12人のはえ縄漁師のみだそうです😲
興味深いお話をたくさん聞くことが出来ました！
つづいて
実習です🔪
実習講師は
酒田市にある
『旬味 井筒』社長 石寺憲和 氏と料理長 関野勇美 氏です。
『庄内おばこサワラ』の刺身。
足が早いので手早く！
『庄内おばこサワラ』の照り焼き
とても貴重な経験をしました🤗
ありがとうございましたm(__)m
