７月２７日（月）、２年生の西洋料理実習です📷
メニューは「Agneau Roti en Croute（仔羊肉のロースト パイ包み焼き）」と「Saute de Akaebi au Thym（赤えびのソテー タイム風味）」です。
仔羊肉の下処理から始まります。
塩・こしょうで味付けし、全体に焼きを入れます。
シャンピニオン（マッシュルーム）やエシャロットなどの具材で作った「デュクセル ドゥ シャンピニオン」を仔羊肉のローストに加え、パイ生地で包みます！卵は生地につける「のり」代わり。
春巻きの皮、生椎茸、しめじを使った付け合わせ（ガルニチュール）も作ります。
パイ包みも出来上がり、盛り付けして完成です！
赤えびのソテーはパリパリで皮ごと食べられ、おつまみにもぴったりです！
講師の太田政宏先生の指導を受け、仕上げていきました！
