本日、2つの特別講座があります。
午前中は、山形県庄内総合支庁 産業経済部水産振興課の皆さんより
『庄内浜の漁業と旬』についてお話いただきました。
庄内浜の漁業の種類
とれる魚の種類
季節の魚など
大変貴重な話を聞くことができました。
様々な質問がでていましたよ。
午後からは
『すし講習』
講師は、温海町にある 寿司・割烹 雅 オーナー 粕谷雅昭先生です。
先生のデモンストレーションを真剣に聞きます。
さあ実践！
何をしているの？
『アニサキス』を見つけているそうです💦
しっかり処理をするのも調理師の仕事です。
Aさんの作品！
上手ですね！
先生からも褒められていましたよ😊
先生の鯵の姿造り！
