２年生
午後からは和菓子実習です。
小豆並餡を使って
小豆水羊羹と葛まんじゅうを作ります。
講師は、酒田市にある菓子舗 亀屋 代表 伊藤愛樹先生です。
まずは小豆並餡を作ります。
砂糖水に生餡を入れ塩少々。
この赤い銅鍋は『さわり』といって熱のあたりがやわらかく、
厚手なので焦げにくいので、和菓子にはもってこいの鍋なんだそうですよ。
小豆水羊羹の完成！
つづいて葛まんじゅう。
完成！
