高度調理技術科2年生、製パン実習試験は手仕込みで作る「テーブルロール」です。
試験前、各自計量と準備を整え、すぐに取り掛かれる状態に。
1次発酵後、分割、丸め。ベンチタイムです。
次に成形。1人１２個。
ロールのカタチにして、半分はソーセージを巻いて。
最終発酵。塗り卵、ソーセージのほうにはケチャップ乗せで。
オーブンで焼くこと約１０～１２分。
生地の状態、焼き加減、すべて自分の判断で作ったテーブルロール。
1学期より上手に、美味しそうに焼きあがりました！
焼きたてアツアツのパン、美味しかった？
先生のつけた点数は何点だったのかな。
