今日は調理科と高度調理技術科１年生のクラスで特別調理実習「イタリア料理」です。
講師はイタリア料理「ラ・ルーチェ」オーナーシェフ、渋谷辰一先生。
イタリア料理の特徴を説明しながら手本調理です。
今日のメニューは「鶏もも肉のソテー狩人風」。
アンチョビ、にんにく、ローズマリーを使った煮込み料理です^^
もう一品はショートパスタ、「ミレリーゲのアマトリチニ（アマトリチャーナ）風トマトソース」。
ベーコン、にんにく、トマト缶、ぺコリーノチーズ（ぺコリーノ・ロマーノという羊乳のチーズ）などを使ってソースを作ります。
入学して半年・・・手際よく調理を進めていきます。
すごく楽しみにしていた実習だっただけに、学生たちみんな真剣です(*^^*)
鶏肉料理と同時進行でパスタも仕上げていきます。
やはり、出来たてアツアツをいただきたいですよね♪
今日は美味しいイタリア料理、勉強できましたね！
