火曜、高度調理技術科２年生の製パン実習。
今日は「イングリッシュブレッド（イギリスパン）」。
型に入れて焼くパンですが、角食パンのようにフタをしないので、上部がふっくらと山形になるのが特徴ですね！
いつものように、生地の仕込み。
ミキシングもスムーズに出来るようになってきました！
今回の生地は発酵時間が長いので、その間タルト生地を作ります。
小林先生のお手本。
生地の伸ばしかたにも大事なポイント、あります。
学生たちも、タルト生地を仕込み、続けてタルトの中に流すクレーム・ダマンドも作ります。
タルトをオーブンで焼いている間、パン生地の発酵が終わり、分割、丸めの作業が続きます^^
１０分後、パン生地の成形。
一つは型に入れて。
残りの生地は丸めて伸ばし、クルミとクリームチーズを包みました♪
卵を塗って、丸いほうにはグラニュー糖をたっぷりかけて焼きあげます(*^^*)
まだホッカホカ（湯気？がでている状態）のイギリス食パンをみんなで撮影!!!
画像で記録に残しておくのも勉強のためですね(^o^)v
さて、焼きあがったタルトを冷やし、ラズベリーのジャムを塗って上に季節のフルーツをたっぷり（どっさり？）と！
メロン、スイカ、オレンジ、キウイ、サクランボ・・・モリモリです(><)
イギリスパン、フルーツタルトと今日は忙しい実習でしたが、タルトに添えるバニラアイスも作りました！
美味しすぎて、お腹いっぱい幸せいっぱい❤
