4月２８日土曜日、今年度1回目のオープンキャンパスを開催しました。
本日は洋菓子、ティラミスを作ります。
講師は本校の洋菓子実習講師、福田幸司先生です。
最初に先生から生地の作り方を教えてもらいます。
隣りにいるのは2年生。お手伝いに入ってます。
きれいな生地が出来上がりました。
これを下に敷いて、コーヒーシロップをたっぷりぬって、上にチーズクリームをのせていきます。
卵をすこし温めて作るのですが、温度が高すぎても低すぎてもダメなんです。
チーズクリームを作ったら生地とサンドしましょう。
今日は大きい丸型を使ってます。
スポンジ生地にクリームをのせてまたスポンジ生地をのせて、またクリーム。
ここまで来たらいったん冷ましましょうね。
ココアパウダーをたっぷりかけて、出来上がり！
さあ、切って試食しましょう。
本格的なティラミスはどうでしたか？
次回は5月27日、日曜日、【プロ直伝のナポリタン】です。
お待ちしてますね！
